قد تكون الممتلكات الفردية مملوكة لطرف واحد، ويديرها طرف آخر، وتحمل علامة تجارية لشركة ثالثة - ولكن يتم الاحتفاظ بهذه العلاقات خلف الكواليس.
محتويات
- What is Hotel Management?
- What are the main hotel management jobs?
- تحديد مشهد عمليات الفنادق: الملاك ومانحو الامتياز وشركات الإدارة
- كيف تجني شركات إدارة الفنادق المال
- كيفية اختيار شركة إدارة الفنادق
- نظرة عامة على وظائف إدارة الفنادق
هل تعلم أن شركات الفنادق الكبرى مثل هيلتون وماريوت لا تدير عادةً فنادقها الخاصة؟ لا بأس إذا لم تفعل. يختلف هيكل شركات إدارة الفنادق وصناعة الضيافة الأوسع بشكل كبير عن معظم الصناعات ولا يفهم معظم الموظفين في الصناعة تمامًا كيف يعمل كل شيء. لا تخف ، بعد قراءة هذا المقال سوف تصبح خبيرا في أي وقت من الأوقات.
إذن ماذا نعني عندما نقول أن "الشركات في صناعة الضيافة مهيكلة بشكل مختلف عن معظم القطاعات الأخرى"؟ قد يكون أحد الممتلكات الفردية مملوكًا لطرف ، ويديره طرف آخر ، ويحمل علم العلامة التجارية لشركة ثالثة - ولكن يتم الاحتفاظ بهذه العلاقات خلف الكواليس. لا يُقصد من هذه المقالة أن تكون متقدمة ، لذا سنستبعد أصحاب المصلحة الآخرين مثل حاملي الديون ومديري الأصول والعاملين الخاصين (على الرحب والسعة!).
لن يعرف معظم المسافرين أبدًا أن وكيل مكتب الاستقبال الذي يقوم بتسجيلهم في فندق هيلتون جاردن إن لا يعمل بالفعل في هيلتون العالمية! كيف يمكن أن يكون هذا؟
إن عالم إدارة الفنادق معقد ، لذا سنقوم في هذه المقالة بتفصيل المكونات الرئيسية لهذا الجانب من الصناعة. سنغوص في ما تفعله شركات إدارة الفنادق بالضبط ، وكيف تكسب المال ، ومن هم اللاعبون الرئيسيون. بنهاية المقالة ، سيكون لديك فهم قوي لمشهد إدارة الفنادق - سواء كنت ترغب في بدء شركة إدارة الفنادق الخاصة بك ، أو الدخول في شراكة مع واحدة ، أو بدء مهنة تعمل لدى واحدة.
What is Hotel Management?
تشير إدارة الفندق إلى إدارة جميع جوانب تشغيل الفندق ، بما في ذلك الأداء المالي ، وخدمات النزلاء ، والتدبير المنزلي ، وخدمات الأطعمة والمشروبات ، والصيانة ، والموارد البشرية. يتضمن تنسيق الأقسام المختلفة داخل الفندق لضمان سير كل شيء بسلاسة وكفاءة ، مع الحفاظ أيضًا على معايير عالية من الجودة ورضا العملاء.
مديرو الفندق مسؤولون عن الإشراف على العمليات اليومية للفندق ، بالإضافة إلى تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين أداء الفندق وربحيته. يجب أن يكونوا قادرين أيضًا على توقع والاستجابة للاحتياجات والتفضيلات المتغيرة لضيوفهم ، والتأكد من أن الفندق يحافظ على سمعة إيجابية في الصناعة.
تحديد مشهد عمليات الفنادق: الملاك ومانحو الامتياز وشركات الإدارة
إن إدارة فندق ليس بالمهمة السهلة ، وللقيام بذلك بشكل جيد ، فإنك تحتاج إلى مجموعة متنوعة من المهارات والموارد. لتعظيم الأداء والربحية وتفضيلات المالك ، تستخدم العديد من الفنادق كيانات مختلفة لإدارة الجوانب التشغيلية المختلفة. تقع الفنادق عمومًا ضمن إحدى فئات الملكية الأربع:
مملوك ومشغل من قبل القطاع الخاص: بالنسبة للمالك ، يتطلب هذا النموذج العمل التشغيلي العملي للفندق . في الفنادق التي يملكها ويديرها القطاع الخاص ، يأخذ المالك زمام المبادرة في جميع جوانب العمل: تعيين الموظفين ، والحفاظ على الأصول المادية ، وإدارة استراتيجية تسويق الفندق ، والمزيد. يمكن أن يكون المالك فردًا أو مجموعة ملكية.
مؤجر: على عكس الفنادق المملوكة والمدارة من قبل القطاع الخاص ، يقوم مالكو الفنادق المؤجرة بتأجير الأصول المادية لشركة مختلفة تتولى جميع جوانب العملية. يقوم المالك ببساطة بتحصيل إيجار المبنى وليس له أي دور في جانب الفندق.
الامتياز: قد يختار المالكون الذين يريدون نهجًا عمليًا أكثر ولا يرغبون في تحويل أصولهم المادية إلى شخص آخر للعمل ، نموذج الامتياز. يوقع مانحو الامتياز اتفاقيات مع العلامات التجارية للفنادق للوصول إلى المزايا (أو القيود ، اعتمادًا على الطريقة التي تنظر إليها) مثل معايير العلامة التجارية وقوة التسويق وأنظمة الحجز وإرشادات التصميم. غالبًا ما يدير مانحو الامتياز العمليات اليومية بأنفسهم ، مثل تعيين الموظفين ومعالجة كشوف المرتبات ، ويدفعون رسوم الامتياز للعلامة التجارية. تشمل امتيازات العلامات التجارية للفنادق الشهيرة هامبتون وهوليداي إن إكسبريس وريد روف إن.
مُدار: في فندق مُدار ، يوقع مالك الفندق عقدًا مع شركة إدارة لأخذ المسؤوليات التشغيلية من لوحة الفندق. على عكس نموذج الامتياز ، تتعامل شركة الإدارة مع كل ما يتعلق بالعمليات اليومية - حتى التوظيف وكشوف المرتبات والتسويق. بعض الفنادق المُدارة تحمل علامات تجارية ، ومن ثم تصبح شركة الإدارة مسؤولة عن دعم معايير العلامة التجارية. عادةً ما يوقع المالك العقد مع العلامة التجارية ، على الرغم من أن المالكين غالبًا ما يدرجون شركة الإدارة الخاصة بهم في مناقشات تغيير العلامة التجارية. تركز شركات الإدارة هذه على زيادة RevPAR و NOI و EBITDA لأنها تحصل على نسبة مئوية من الإيرادات وغالبًا ما تحصل على مكافآت بناءً على ربحية الفندق. يميل أصحاب الفنادق "الشركات" إلى التركيز على المزيد من المهام التحليلية مثل تحليل SWOT وتحديد أهداف SMART بينما يركز العاملون في "الممتلكات" على التكتيكات والإدارة اليومية وتقديم الخدمات.